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銀鮭わかめ料理教室

今が旬。宮城のぎんざけと、震災復興わかめの料理教室に参加してきました。

全段は宮城の水産業の復興状況についてのお話です。
世界3大漁場がどれほどすばらしいかを改めて
感じる機会でした。

水産試験場関係の被害の写真もセンセーショナルでした。
職員の方の体験したお話も紹介いただき、
改めて震災の大きさを感じさせられました。


というこで後半は、私のブログ師匠
サエモン先生の料理教室です。
早速銀鮭の皮をとるところから教えてもらいました。


銀鮭バンバンジーソースかけ、わかめサラダ、銀鮭のお吸い物、銀鮭てごね寿司。


お吸い物は片栗で衣つけてあるのでつるっとふわっとしています。


こちらは、銀鮭の皮せんべい。
あますところなく使い切るところがさすが。

詳しいレシピは,サエモン先生のブログで。
→こちら
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テーマ : 行ってきました☆
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wosaru

Author:wosaru
「食」は人を幸せにする。
自分も楽しみながら,食に携わる人たちを応援したいと日々食べ歩きしています(笑)
宮城県在住

【テーマ】
アイスクリーム,カレー,温泉,ご当地食材

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