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山菜五種盛り!!

直売所でかったり、同僚からもらったりと山菜があつまったので、一挙に料理して食しました。

うるい、うど、こごみ。


うるい、なぜかうりと表示されてます。秋田ではうりっこと呼ばれているのでウリなんではないか?との話しも。


タラノメ、コシアブラ、味噌用の山椒の葉。


山菜の五種盛り、山椒味噌がけ。

コシアブラが味が濃くて美味しかったです。もちろんたらの芽も。ウドは独特の香りと食感がいですね。うるいもあっさりネバネバ、こごみもうまい。堪能しました。


こちらは和え物に。
こごみ、ウルイ、うどの、山椒味噌和え。さっぱり春の味ですね。
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wosaru

Author:wosaru
「食」は人を幸せにする。
自分も楽しみながら,食に携わる人たちを応援したいと日々食べ歩きしています(笑)
宮城県在住

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アイスクリーム,カレー,温泉,ご当地食材

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