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最後はタケノコカレー

先日京都の親戚から送ってもらった
水煮のタケノコが残り1本となってしまいました。
どうしても食べたかったのがタケノコカレー。

今回は,タケノコに,旬の新タマネギと春野菜のグリーンアスパラで
トマトベースのタケノコチキンカレーにしてみました。


いつものがっつり煮込むのですが,
新タマネギの食感を残したかったので,火が通る程度でやめています。
アスパラも別ゆでして最後に混ぜる程度。


昼間に作ったので,夕食時間にはちょっとアスパラの色が悪くなってしまいましたが,
味もなじんできておいしいカレーになりました。

タケノコ万歳。
来年もよろしくお願いします。

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テーマ : きょうのご飯
ジャンル : ブログ

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wosaru

Author:wosaru
「食」は人を幸せにする。
自分も楽しみながら,食に携わる人たちを応援したいと日々食べ歩きしています(笑)
宮城県在住

【テーマ】
アイスクリーム,カレー,温泉,ご当地食材

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