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旬のリンゴ!6種類食べ比べ

秋は果物の季節。
リンゴもたくさんでまわっています。

IMG_4598.jpg

◆黄香
 黄香は、岩手県農業研究センターにおいて、1990(平成2)年に、つがるにプリシラを交配し、その実生から岩手6号として選抜・育成したオリジナル品種。
 岩手県で名称を公募し、2003(平成15)年10月18日に、岩手県産業文化センターで開催された「いわて‘‘まるごと’’農林水産フェア」で、黄香(おうか)と名称が発表されています。
2005(平成17)年に黄香(おうか)として品種登録。
大きさは250~350g程度の黄色いりんごです。
果肉のキメはやや粗ですが、甘酸適和で果汁が多く、糖度も13~14%で独特の良い香がします。

◆千秋
  千秋は、1966(昭和41)年、秋田県果樹試験場で、東光にふじを交配して得られたりんご。
1978(昭和53)年に秋田県知事が千秋と名づけ、1980(昭和55)年の登録されました。
 濃い縞模様のある紅色で、果皮がうすく、収穫前に裂果しやすく、また長雨で痛みやすい袋をかけて果実を保護します。
 大きさは300g程度、果形は円形~長円錐形。甘味と酸味の調和がとれた濃厚な味がします。
 秋映、かんき、未希ライフ、シナノゴールドなどの親。

◆メローゴールド???
 検索してもでてない。柑橘の品種名だなあ・・・。
 でも、この名前で販売されてました。

◆さんさ
 さんさは、農林省園芸試験場盛岡支場が1969(昭和44)年にあかねの花粉をニュージーランド国立科学産業研究所に送り、同年、同所でガラとの交配を実施し、翌年に送付された種子からの実生を育成・選抜した品種。
 熟期は9月上・中旬でつがるよりやや早く収穫。名前は「さんさ踊り」にちなんでいます。
果形は円~円錐形で、鮮紅色にきれいに着色。太い不明瞭な縞模様がみられます。
 大きさはつがるよりやや小さく、200~300g程度。果汁が多く、歯切れもよく、酸味も甘味もきいたりんご。

◆きおう
 きおうは、岩手県園芸試験場で、王林にはつあき(花粉)を交配して育成したとされた黄色い品種。
 黄色いりんごであることから「黄色い王様」をイメージした岩手県のオリジナル品種。
 (近年、遺伝子分析の結果、花粉親は、はつあきではなく、千秋であると言われるようになりました。)
 平均果重は300g位で、400gを越す場合があります。果肉は白色~黄白色、酸味があまり強くないので、
甘さを特に強く感じます。風味がよく、多汁で、口当たりがよいりんご。果
 
◆つがる
 つがるは、青森県りんご試験場、育成した品種です。
うんちく話としては
 「ゴールデン デリシャスに、ある品種の花粉を交配したのですが、組み合わせを書いたラベルを紛失し、ながらく花粉親が不明でした。花粉親不明のまま、生じた実生から1943年(昭和18年)に選抜されました。しかし、弘前大学の遺伝子診断の結果、1990(平成2)年に花粉親は紅玉と特定されました」ということです。
 大きさ300g前後で、果形は円~長円形です。紅玉の子どもですが、酸に強みがなく、弱い酸が甘味をより引き立てている感じです。肉質もよく、多汁で、早生りんごとしてはうまい品種です。

【参考サイト】
http://homepage3.nifty.com/malus~pumila/tabl_1/tabl1.htm

IMG_4599.jpg
直売所や気仙沼のイベントで仕入れてきたりんごがあったので、一気に食べ比べしました。

IMG_4595.jpg
・黄香 今回はこれが一番うまいと思いました。
 さやわかな香りが特徴で、酸味は1、甘み3というところ。
・千秋 こちらもなかなか。
 甘みが4で酸味も3 バランスがとれているかんじ。
 ブドウのような甘みがします。
 

IMG_4596.jpg
・メローゴールド
 甘みが3で酸味が1 やや果肉が柔らかい感じです。
・さんさ
 甘み3で酸味4 やや酸っぱい感じです。
 ちょっと果肉がぼけりんごになってしまったのが残念。
 加熱するとおいしいかも。
 

IMG_4597.jpg
・きおう
 甘み3酸味1で、王林に近い味かも。
 でも食感はとてもよく、多汁な感じでおいしいです。
・つがる
 こちらも甘み3で酸味1
 さすがに、1/4ずつ6種類目だと、1.5個分になります。 
 結構腹一杯かも。

※ ちなみに 数値は相対値です。あしからず。
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テーマ : きょうのご飯
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Author:wosaru
「食」は人を幸せにする。
自分も楽しみながら,食に携わる人たちを応援したいと日々食べ歩きしています(笑)
宮城県在住

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アイスクリーム,カレー,温泉,ご当地食材

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