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初めてのボンディーファーム!

村田のボンディファームに行ってきました。

無農薬だけに雑草が。。。。
まだ気温が低いだけにそんなにでもありませんでしたが
はこべと共生しているカブ。
鹿又さんいわく、「はこべ農法」とか。



ルッコラや赤い葉の水菜。
年間で150種類の野菜を作っているそう。
5haの畑をほとんど一人で管理しているとのことで、「超粗放栽培」といっていました。
雑草に埋もれている感もありながら、でも、負けていない。
共生なんですね。
自然と共生、雑草と共生。○か×かではなく。


放し飼いの鶏。
有機農法では野菜と卵のセットはセオリーらしい。

市場流通の大量生産の野菜ではなく
少量他品目のこだわりの野菜。
家庭菜園延長のような、自分が食べたい野菜をつくる。その信念に感服しました。
いただいた野菜はとれたての新鮮さもありましたが、
鹿又さんの人間性があらわれる優しい味がしました。

ちかぢか大河原の農家レストランがオープンするそう。
そこでボンディファームの野菜がたべられるそう。

少しずつ地域の横のつながりに広がっていくようです。
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wosaru

Author:wosaru
「食」は人を幸せにする。
自分も楽しみながら,食に携わる人たちを応援したいと日々食べ歩きしています(笑)
宮城県在住

【テーマ】
アイスクリーム,カレー,温泉,ご当地食材

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