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花ずし@秋田県

先月の祖母の法事は,震災でいけなかったので
GWに墓参りに秋田県美郷町へ。

今がサクラ満開まっただ中。
今年ゆっくりサクラを眺める感じではなかったな~。
秋田は今が満開。角館もすばらいしサクラ並木になっていることでしょう。
小学校の校庭では,さすがに花見をしている人はあまりいませんでしたね。


帰りの道の駅でみつけた、秋田名物 花ずし。
といっても漬けもですが。


秋田県漬け物共同組合によると・・・

「花ずし」とは、茄子の中に食用菊、唐辛子、餅米を詰めて麹に漬け込んだものです。茄子の青、菊の花の黄色、唐辛子の赤と、色彩豊かで見た目も楽しい漬物です。なすと菊と唐辛子の色彩が鮮やかです。・・・なすに一個一個に手作業で菊の花をのせて作ります。

詳しくはこちら↓
http://www.chuokai-akita.or.jp/gakko/kumiai/tsukemono01.html
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wosaru

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「食」は人を幸せにする。
自分も楽しみながら,食に携わる人たちを応援したいと日々食べ歩きしています(笑)
宮城県在住

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アイスクリーム,カレー,温泉,ご当地食材

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