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はたはた

はたはたのぬか漬け?麹づけ?を頂きました。
こんなの初めて。
昨年鶴岡に行っていらて,はたはたがとても気になっていたら
秋田に行ってきた親戚から舞い込んできました。


はたはただ。
でも、つけ込んでいるかしぼんでいる気がする。


麹をなるべく落として焼くんだよ、との事で早速魚焼きしました。


こちらは、メス。
卵がぷりふり、とおもったら漬けこんだからだとのことで
こりこり堅い食感です。結構堅い。
身は、麹?,味噌?の味しみこんでやや塩辛いけど、またマウイ。
あっ、ウマイウマイ星人が来てしまいました。笑
あ~日本酒呑みたい。


もう一匹は、酒蒸しに。
焼きとは違ってまたふっくら仕上がりました。
あ~これもまたウマイ。
でもこっちは残念ながらオス。
やっぱりハタハタはメスに限るかも。

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テーマ : きょうのご飯
ジャンル : ブログ

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wosaru

Author:wosaru
「食」は人を幸せにする。
自分も楽しみながら,食に携わる人たちを応援したいと日々食べ歩きしています(笑)
宮城県在住

【テーマ】
アイスクリーム,カレー,温泉,ご当地食材

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